長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



豚肉のマーマレード焼き
「ぱぱっと」のヒミツはブロック肉を前の晩から漬け込んでおくこと。
翌日はオーブンで焼くだけ!

ジッパー付きのポリ袋に塩コショウをすりこんだ豚ブロック肉と、しょうが、にんにく、ローリエ、マーマレード、しょうゆ、酒を入れ、空気を入れないように口を閉めてよくもみ、そのまま冷蔵庫へ。
翌日、汁けを軽くふき取り、180度のオーブンで40〜50分焼きます。
漬け汁は鍋で数分煮立たせ、器に入れて添えます。

【みかんスタッフ】
2019.10.28 Monday(09:21) おうち時間 comments(0)
長崎市の湊公園のところで、ふと見上げた時、
「あっ、街灯がかっこいい!」と思いました。
中華街の街灯
いつ変わったんでしょうか。気付かなかったな〜。
中華街の中も、全てこのランタン型になっていました。

【パセリ】花
2019.10.21 Monday(09:37) おうち時間 comments(0)
玉園町の庭見世へ
NBCの番組で、昔、長崎に「迎陽亭(こうようてい)」という料亭があったことを知りました。
テレビ画面で見たその場所は、数年前に通った時、ここはいったい何? と思ったところでした。

その迎陽亭跡で庭見世が行われると知り、興味深々で行ってきました。
通りすがりで気付くのは石の門柱、これが気になっていました。
玉園町の庭見世へ
説明担当の方にお尋ねすると、「唐船」の文字が分かるとおり、元々は大波止付近の海沿いに、唐の船をつなぎ止めるために使われた物。
当然、門柱の高さの下の方は地中に埋められていたとのことでした。
玉園町の庭見世へ
玉園町の庭見世へ
拝見したお庭は手入れされていて、とてもきれいでしたが、昔はもっと敷地も建物も広く大きかったそうです。

玉園町の庭見世は歴史文化博物館でも行われていて、華々しくにぎやかでした。
玉園町の庭見世へ
ザクロ:お座敷に飾ってありました
玉園町の庭見世へ
ホテイアオイの花

【パセリ】花
2019.10.04 Friday(14:05) おうち時間 comments(0)
じゃが芋と豆乳の冷たいスープ
バターや生クリームを使わないヘルシーなポタージュです♪
,犬磴芋は皮をむき薄切りにしてひたひたの水で煮ます。
▲灰鵐愁瓩函△箸蹐瀝僂里竿咾劼噺分を加え2,3分煮てご飯がふやけたら火を止め、ミキサーやバーミックスでなめらかなクリーム状にします。
Fζを少しずつ加え好みの濃度にのばします。冷えるとかたくなるのでゆるめにしておくとちょうど良いです。
けコショウで味をととのえ、器にうつして冷やします。

【みかんスタッフ】
2019.09.17 Tuesday(12:58) おうち時間 comments(1)
残暑厳しいこの時期にさっぱりとしたサラダはいかがですか
切干大根のサラダ

切干大根はぬるま湯につけて戻し、しぼって、砂糖少々、酢少々を加え混ぜておきます。
きゅうり、トマト、カイワレ大根、大葉、玉ねぎなどを切って、
下味をつけた切干大根と合わせ、好みのドレッシングで和えます。

【みかんスタッフ】
2019.09.11 Wednesday(10:24) おうち時間 comments(0)