長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



最近、真鯛がたくさん水揚げされてるらしく、行きつけのスーパーのお魚の売り場でも、新鮮なものが安価で手に入りますウインク
売り場のおじさんに、三枚におろしてもらい、家に持って帰り、皮を剥ぎ、薄くそぎ切りにしてカルパッチョに仕立てました。
春のカルパッチョ
今ならではの新玉ねぎのスライス、彩りにサラダほうれん草とミニトマト、アクセントにオリーブを散らし、オリーブオイルと、粗粒タイプのお塩、ワインビネガー(ポン酢やおしょうゆでもOK)を適量回しかけるだけポイント
ハートワインにも日本酒にも合う一品です。

タミーさん、たけのこのカルパッチョもおいしいですよニコッ
ゆでたけのこは、水っぽく感じないように、スライスしたら、軽く塩コショウとレモン汁をふってしばらくおき、キッチンペーパーで軽く水けをとってからお皿に並べるといいです。サーモンなどと交互に並べると見た目もきれいです♪

【にこぷりん】 ねこ
2015.04.22 Wednesday(10:28) おうち時間 comments(1)

コメント

にこぷりんさん、素敵なレシピ教えて頂いて、ありがとうございます(*^^*)
鯛のカルパッチョもすごく美味しそうだけど、タケノコもカルパッチョに出来るということを知らなかったです!しかもサーモンと一緒なら、彩りも確かに美しい(^。’)b
早速、試してみます♪♪
本当にありがとうございました!
タミー 2015/04/23 2:42 PM


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