長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



柿好きの家族が、渋柿を買ってきました。
干し柿づくりは、私達にとっては生まれて初めての挑戦です 矢印

ポイント まず、皮を剥いて、紐に結びます。
   次に湯通しし、焼酎で殺菌します。
   下準備をした柿を、風通しの良い場所に下げて、2〜3週間、様子を見るだけで、
   あのおいしい干し柿が出来てしまうそうです。(途中で、もみの行程があります。)
干し柿

今は11日目ですが、かなり小さくなってきました。
干すだけで甘さが増し、カロチンなど栄養分が増えるというこの食べ物。
このままカビや鳥から守られ、うまく出来上がると良いなぁ ちゅん

【タミー】 本
2017.12.20 Wednesday(10:13) おうち時間 comments(0)

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