長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



以前、コーヒーフィルターを落としぶたや灰汁取りに使うというパセリさんの投稿を読んで、目からウロコを落とした私は、その後、ポーチドエッグを作るのにコーヒーフィルターを使いはじめました

ポイント 袋状のまま、あらかじめ濡らしてから卵を割り入れ、ぐらぐら沸騰しているお湯の中に、立てるようにして浸からせます。
中から漏れ出てこないように、初めは口の部分をお箸やトングなどでつまんでおきます。
何個か同時に作るなら、お互い支え合うように立てかければその手間もいりません。
白身の部分が固まったら(1分位)お湯から上げ、そっと袋を開いて取り出します。

この方法で作ると、白身がお湯の中で散ることがないので、お鍋を洗うのが断然ラクになりますよきらきら
忙しい朝の時短クッキングに是非取り入れてみてくださいニコッ

【にこぷりん】 ねこ
2015.11.02 Monday(10:30) お役立ち comments(1)
BOOK RECIPE
長崎国際大学図書館で、九州の大学図書館共同のおもしろいイベントをされています。
秋にぴったり、若い学生さん達のアイディアが光る、かわいい楽しい光景です♪
BOOK RECIPE

BOOK RECIPE という、図書館を喫茶店に見立てたlibrary Cafeで、ひとつひとつの本にレシピがついており、食べたくなる(読みたくなる?)解説などが書かれています。
出所の大学名も記してあって、それぞれの大学の個性や特徴を感じることも出来ますポイント

ディスプレイのセンスが良いですし、聞いたことがあるけれど内容を知らない本など、わかりやすいポイントが書かれていて、手に取り読みやすいと思います。

今はまだ本当のコーヒーは出ませんが、そこは悪しからず〜顔文字
(☆多くの要望があれば、佐賀県の武雄図書館のように、飲食も出来る日が来るかも知れませんね!)

【タミー】 本
2015.10.29 Thursday(10:34) お役立ち comments(0)
パプリカ
みごとな自然の色ニコッ
長崎産のパプリカです

ピーマンと同じような形ですが、きつい匂いや味はありません。
肉厚の身は切っても炒めてもその存在感は大きいです料理

きんかい味彩市で中位のものが2コ130円で買えましたポイント
ビストロ ハレルヤでも琴海の野菜や果物を使っていました!

【パセリ】 花
2015.10.07 Wednesday(10:56) お役立ち comments(0)
うちは何故かジャガイモの消費が多く、また最近は野菜が安くないため、寒い時期はネットで買っています。
どうせ買うなら珍しい「北あかり」を…と探して、北海道にまで行き着きました!

不揃いなものやSサイズなどは格安で買えるし、他にも玉葱とセットとか、いろいろあり楽しいです♪
今日届いた箱には旭川市の雄大なジャガイモ畑の写真が入っていて、北海道に遊びに行きたくなりました。
北海道と言えば
石狩草原の広い空。冴えた空気の中で頂く石狩鍋!ずわい蟹!ラベンダー畑!そして冬は一面の雪景色…。
季節により大地の色が変わり、目を離せないと聞きます おかお(幸せ)
北海道と言えば
しかしこの量…。芽が出ないように上手に食べきるのが課題です。

【タミー】 本
2015.09.30 Wednesday(13:59) お役立ち comments(0)
美味しいにんにく醤油のつくりかた

新にんにくが出回る季節になると、にんにく醤油を仕込みます。
にんにくを醤油に漬けておくだけでもできますが、このやり方だと、
ニオイがきつく、にんにくはふかふかになって使いようがありません。
醤油に漬ける前に、ひと手間かけると、醤油もおいしく、にんにくも美味しく食べられますよ♪

ポイント ひと手間とは、お酢に漬けること。
にんにくをたっぷりのお酢に漬けて1週間ほどおきます。
そしてお酢を捨て、にんにくを2〜3日、ざるなどに広げて乾かします。
このとき、最初の1〜2日はすごいニオイが漂いますのでご覚悟を!
室内だとたいへんですので、お天気を見て、晴れが続くときがおすすめです。
料理 その後、にんにくを密封できる瓶に入れ、お醤油10に対して、みりんと酒、
砂糖を各1の割合で煮立てて冷ましたものを注ぎ入れます。

こうして作ると、常温でも5年ほどもつといわれています。
お醤油はもちろん、にんにくもカリカリとしておいしいのです。
細かく刻んでチャーハンにすると絶品です時々ウインクペコちゃん

おいしくて、苦労が吹き飛びますので、是非おためしください!!

【にこぷりん】 ねこ
2015.07.14 Tuesday(11:14) お役立ち comments(0)