長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



じゃがいもは煮ても炒めても美味しく、
カレーやグラタンや味噌汁にも使えるのでとても重宝しています
父と母が作る無農薬じゃがいもはしゃきしゃきしていて
煮崩れせず、とにかく歯ごたえが良いんです
ポテトフライ
こんなに細く小さくしてフライにしても・・・
そのままで食べるのが一番おいしいですが
細くて軽いので生野菜と一緒にサラダにも使います
【マサコ】
2012.09.06 Thursday(11:27) おうち時間 comments(0)
夫の両親が家の近所に畑を借りて野菜を作っています
昨年は猪に食べられて全滅だったじゃがいもが今年は豊作でした
無農薬で愛情たっぷりに育った男爵は品質が良く、
普通に床に置いているだけなのに芽も出ず長持ちです

じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム(塩分)量を調節し、
利尿作用によりむくみを改善する効果があるらしいので、
今、むくみに悩んでいる私としてはありがたい食材です
肉じゃが
【マサコ】
2012.08.29 Wednesday(12:16) おうち時間 comments(0)
細く千切りにしたナスに、片栗粉にまぶしてゆでます
ゆであがったら氷水で冷やして
たっぷりの麺つゆでいただきます
表面がプルプルになったナスがつるんとしていて食べやすいです
ナスは主に水分ですが、ビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などがバランス良く含まれているので、生体調節機能が優れているらしいです
夏の暑い日の食卓におすすめですよ
なすそーめん

【マサコ】
2012.08.17 Friday(10:46) おうち時間 comments(0)
おうち時間 ホームスモーカー

我が家では、春にホームスモーカーを購入し、初めてベーコンを作って以来、
すっかり自家製スモークにはまってしまいました。

ベーコン以外にも、鶏モモ肉のハムや、ゆで卵のくん玉、スモークチーズなどいろいろやってみました。

燻製にする前に、1〜2日ほど味付け液に漬け込みますし、燻す時間も長くかかりますが、その味は最高です。
桜やウィスキー樽など、チップの種類によって、香りも味わいも違ってこれがまた面白いのです。

今のお気に入りは、鶏手羽先と砂摺り。お酒がすすみます。

皆さんも、夏休みに、庭でスモーク、いかがですか? 


【にこぷりん】
2012.08.10 Friday(18:18) おうち時間 comments(0)
誕生日にお花をもらいました
お花を飾って部屋も心も明るくなりました

アレンジ

【マサコ】
2012.07.31 Tuesday(16:26) おうち時間 comments(0)