長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



おうち時間 ホームスモーカー

我が家では、春にホームスモーカーを購入し、初めてベーコンを作って以来、
すっかり自家製スモークにはまってしまいました。

ベーコン以外にも、鶏モモ肉のハムや、ゆで卵のくん玉、スモークチーズなどいろいろやってみました。

燻製にする前に、1〜2日ほど味付け液に漬け込みますし、燻す時間も長くかかりますが、その味は最高です。
桜やウィスキー樽など、チップの種類によって、香りも味わいも違ってこれがまた面白いのです。

今のお気に入りは、鶏手羽先と砂摺り。お酒がすすみます。

皆さんも、夏休みに、庭でスモーク、いかがですか? 


【にこぷりん】
2012.08.10 Friday(18:18) おうち時間 comments(0)
誕生日にお花をもらいました
お花を飾って部屋も心も明るくなりました

アレンジ

【マサコ】
2012.07.31 Tuesday(16:26) おうち時間 comments(0)
かえるくんグッズ

小さなグッズをちまちまと集めるのが好きです。
玄関には「無事帰る」の思いを込めて、かえるくんたちがたくさんいます。
とれと毎年の干支(えと)も。
干支はお正月だけのものではなく、1年を通しての縁起ものです。
ちょっと気が早いけど
今年の秋の長崎くんちは、辰年の「龍踊り」が奉納されますね。
楽しみです

【パセリ】
2012.07.20 Friday(11:20) おうち時間 comments(0)
手作りのコーヒーゼリーゼリーは冷たくしてツルンとしていて 夏のデザートとしておすすめ
多めに作って、3時のおやつおやつや食後など、食べる分美味しいだけ 器にとっていただきます
カフェインレスのコーヒーを使うとカフェインが気になる人にも良いですねグッド コーヒーゼリー

【マサコ】
2012.07.13 Friday(16:43) おうち時間 comments(0)
 琴海のおいしい長浦すいかを食べたくて、大玉を買いました
冷蔵庫に入りきれないので「協力してくださ~い」とご近所にお福分けしました
やはり、よく冷やして食べたいので、いつも使っているがアルミホイルと金属トレーです おうち時間すいか冷蔵方法
ほんの気持ち程度かもしれませんが、早く冷えてくれるような気がします
すいかだけでなく、メロンも3〜4hr冷やす時、アルミホイルでくるんでいます
冷蔵庫で数回使ったホイルは、さいごは包丁研ぎに利用します

みなさんはどのようにして大物を冷やしていますか

【パセリ】
2012.07.10 Tuesday(17:46) おうち時間 comments(0)